(ជ៥)មេរៀនទី៣៖ (សង្ខេបមេរៀន)​ អាហារមានសុវត្ថិភាព

មេរៀនសង្ខេប

សេចក្ដីផ្ដើម

ដើម្បីរស់នៅប្រកបដោយសុខុមាលភាព មនុស្សត្រូវការបរិភោគអាហារដែលមានអនាម័យជាប្រចាំ។

១. អនាម័យអាហារ

·         អាហារស្អាតហើយថ្មីស្រស់ៗមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់សុខភាព។ការបរិភោគអាហារដែលមានតុល្យភាព ត្រឹមត្រូវ និងមាន

អនាម័យ គឺជារឿងដែលល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗសម្រាប់សុខភាព និងមុខងារបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

v  ដើម្បីបង្ការជំងឺខាងលើនេះ យើងត្រូវអនុវត្ត៖

·         បោះចោលអាហារដែលជូរ ផ្អូម ឬរុយរោម។

·         លាងដៃឱ្យបានស្អាតមុនពេលចម្អិន ឬចាប់កាន់អាហារ។

·         លាងសម្អាតបន្លែ ត្រី សាច់ឱ្យបានស្អាតជាមួយទឹកស្អាតមុនចម្អិន។

·         ចម្អិនអាហារឱ្យឆ្អិនល្អ ពិសេសត្រី និងសាច់។

·         អាហារឆ្អិនត្រូវដាក់ដោយឡែកពីអាហារឆៅ។

·         គ្របអាហារឱ្យបានជិតល្អ។

·         លាងសម្អាតសម្ភារៈសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងសម្អាតផ្ទះបាយ..។

·         កុំបរិភោគអាហារដែលហួសកាលបរិច្ឆេទ។

·         អាហារគ្មានប្រភពច្បាស់លាស់។

·         អាហារធ្វើឱ្យប៉ះពាល់សុខភាពខ្លាំង។

·         ទឹកចំអិននិងលាងសម្អាតអាហារ ជាទឹកសាបស្អាតមានសុវត្ថិភាព។

២. ការថែរក្សាសុខភាពកុមារ

v  ដើម្បីឱ្យកុមារមានសុខភាពល្អ កុមារត្រូវទទួលបាន៖

·        
ការផ្តល់អាហារល្អ

·         អនាម័យខ្លួនប្រាណ

·         សុវត្ថិភាពលំនៅឋាន។

២.១ ការផ្ដល់អាហារល្អ

v  អាហារល្អគឺសំដៅលើអាហារប្រកបដោយគុណភាពនិងអនាម័យល្អដូចជា ៖

·         ចំអិនអាហារអោយឆ្អិនល្អ(សាច់និងស៊ុតបក្សី)។

·         ផ្តល់អាហារមានជាតិអ៊ីយ៉ូត ជាតិដែក អាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់និងត្រឹមត្រូវ។

·         ផ្តល់បន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ថ្មីៗដែលគ្មានជាតិគីមី។

·         ត្រូវកាត់ក្រចកដៃ ក្រចកជើងឱ្យខ្លី

·         លាងសំអាតមុខនឹងសាប៊ូរាល់ថ្ងៃ

·         លាងដៃនឹងសាប៊ូមុនចាប់កាន់របស់

·         ដុសសម្អាតធ្មេញយ៉ាតតិច២ដងក្នុងមួយថ្ងៃ

·         កក់សក់នឹងសាប៊ូឱ្យបានញឹកញាប់

·         ត្រូវប្រើបង្កន់អនាម័យ

·         សំលៀកបំពាក់ត្រូវស្អាតជានិច្ច។

២.២ អនាម័យខ្លួនប្រាណ

២.៣ សុវត្ថិភាពលំនៅឋាន

v  យើងត្រូវអនាម័យលំនៅឋានដូចតទៅ ៖

·         ទ្វារ បង្អួចត្រូវបើកចំហឱ្យទូលាយ

·         ត្រូវសម្អាត បរិវេណផ្ទះ បន្ទប់ដេក ផ្ទះបាយ បន្ទប់ទឹក/បង្គន់ លប់បំបាត់ជម្រកមូស

·         ជីកកប់សំរាមឱ្យបានជិតត្រឹមត្រូវ

·         បង្គន់ គំនរសំរាមឬរណ្តៅសំរាមត្រូវដាក់ឱ្យឆ្ងាយពីប្រភពទឹកស្អាតដែលប្រើប្រាស់។